สารทดแทนน้ำตาลทำให้เป็นโรคหัวใจจริงหรือ?

สารทดแทนน้ำตาลทำให้เป็นโรคหัวใจจริงหรือ?

การศึกษาใหม่เผยให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างสารให้ความหวานแทนน้ำตาลหรือสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี โดยเฉพาะอีริทริทอลกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Medicine นักวิจัยได้ตรวจสอบระดับอีริทริทอลในเลือดของคนเกือบ 4000 คนจากสหรัฐอเมริกาและยุโรป และพบว่าผู้ที่มีความเข้มข้นของสารทดแทนน้ำตาลในเลือดสูงที่สุดมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือ หัวใจวาย.

ผู้เข้าร่วมซึ่งส่วนใหญ่อายุเกิน XNUMX ปี มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดอยู่แล้ว เนื่องจากสภาวะต่างๆ เช่น เบาหวานและความดันโลหิตสูง หนังสือพิมพ์นิวยอร์กไทมส์รายงานเมื่อวันพฤหัสบดี

นักวิจัยยังพบว่าเมื่อพวกเขาให้อีริทริทอลกับหนู มันช่วยเพิ่มการก่อตัวของลิ่มเลือด

Erythritol ดูเหมือนจะกระตุ้นการแข็งตัวของเลือดและพลาสมาของมนุษย์เช่นกัน ในบรรดาคนแปดคนที่กินอีริทริทอลในระดับปกติในไอศกรีมคีโตหนึ่งไพน์หรือเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียม แอลกอฮอล์น้ำตาลยังคงอยู่ในเลือดนานกว่าสองวัน

หลักฐานไม่เพียงพอ

ในทางกลับกัน Dr. Dariush Mozaffarian แพทย์โรคหัวใจและศาสตราจารย์ด้านโภชนาการที่ Friedman School of Nutrition Science and Policy แห่งมหาวิทยาลัยทัฟส์ ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษานี้กล่าวว่า “มีการศึกษาไม่เพียงพอที่จะระบุระยะเวลา- ผลกระทบต่อสุขภาพของสารทดแทนน้ำตาลในมนุษย์”

"นั่นคือปัญหา" เขากล่าวเสริม นอกเหนือจากการศึกษานี้ ยังไม่มีหลักฐานเพียงพอว่าปลอดภัยจริงๆ”

นอกจากนี้ เขายังอธิบายถึงข้อจำกัดที่สำคัญของการศึกษา โดยชี้ให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาส่วนใหญ่มีอาการป่วยจากโรคหัวใจและหลอดเลือด หรือมีปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งอาจบิดเบือนข้อมูลได้

ตรวจสอบต่อไป

ในขณะที่การศึกษาพบความสัมพันธ์ระหว่าง erythritol และความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่ก็ไม่ได้พิสูจน์ว่าสารประกอบนั้นทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

ดร.ปรียา เอ็ม ฟรีนีย์ แพทย์โรคหัวใจแห่งมหาวิทยาลัยนอร์ธเวสเทิร์น ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษานี้ กล่าวว่า การศึกษาเกี่ยวข้องกับการวิจัยเชิงสังเกตซึ่งต้องมีการตรวจสอบความถูกต้องเพิ่มเติม แต่เธอเสริมว่า: "เป็นเรื่องที่น่ากังวลพอสมควรที่สมควรได้รับการสอบสวนเพิ่มเติม"

คำทำนายดวงชะตาของ Maguy Farah ในปี 2023