เต้าหู้คืออะไร? และส่วนประกอบของมันคืออะไร?

เต้าหู้เป็นอาหารที่ทำจากนมถั่วเหลืองข้นที่กดให้เป็นก้อนแข็งสีขาว ในกระบวนการคล้ายกับการทำชีส ต้นกำเนิดของแหล่งกำเนิดอยู่ในประเทศจีน

เต้าหู้มีอะไรบ้าง:

ประกอบด้วยสารอาหารมากมาย ที่สำคัญที่สุดคือ:

มีเปอร์เซ็นต์โปรตีนสูง

ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ

นอกจากนี้ยังให้ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ให้พลังงานเพียง 70 แคลอรี่ ทำให้เต้าหู้เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร

ประกอบด้วย antihistamines เช่น inhibitors ทริปซินเป็นเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยโปรตีนอย่างเหมาะสม
เพิ่ม ไอโซฟลาโวนส์ :อย่างไหน เอสโตรเจน มังสวิรัติ หมายความว่าสามารถช่วยกระตุ้นตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายได้

เนื่องจากมีไอโซฟลาโวนในปริมาณสูง เต้าหู้อาจมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

สุขภาพกระดูก:

ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นว่าไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง 80 มก. ต่อวันอาจช่วยลดการสูญเสียมวลกระดูกได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยหมดประจำเดือนตอนต้น

การทำงานของสมอง:

ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองอาจส่งผลดีต่อความจำและการทำงานของสมอง โดยเฉพาะในผู้หญิงอายุมากกว่า 65 ปี

อาการวัยหมดประจำเดือน:

ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองอาจช่วยลดอาการร้อนวูบวาบได้ในช่วงเริ่มต้นของระยะนี้

ความยืดหยุ่นของผิว:

การรับประทานไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง 40 มก. ทุกวันช่วยลดเลือนริ้วรอยและเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหลังจาก 8-12 สัปดาห์

ลดน้ำหนัก:

ในการศึกษาหนึ่ง การรับประทานไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองเป็นเวลา 8 นาทีทำให้น้ำหนักลดลงมากขึ้น เนื่องจากมีสารอาหารสูง จึงอาจระงับความอยากอาหารได้ เต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

การกินเต้าหู้อาจช่วยป้องกันภาวะสุขภาพต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และแม้กระทั่งมะเร็งบางชนิด