Os substitutos do açúcar realmente aumentam as doenças cardíacas?

Os substitutos do açúcar realmente aumentam as doenças cardíacas?

Um novo estudo revelou uma relação entre substitutos do açúcar ou adoçantes sem calorias, especificamente o eritritol, e um risco aumentado de doença cardiovascular.

No estudo, publicado na revista Nature Medicine, os pesquisadores analisaram os níveis sanguíneos de eritritol em quase 4000 pessoas dos Estados Unidos e da Europa e descobriram que aqueles com a maior concentração sanguínea do substituto do açúcar eram mais propensos a sofrer um derrame ou ataque cardíaco.

Os participantes, em sua maioria com mais de XNUMX anos, já corriam o risco de desenvolver doenças cardiovasculares devido a condições como diabetes e pressão alta, informou o The New York Times na quinta-feira.

Os pesquisadores também descobriram que, quando davam eritritol a camundongos, aumentava a formação de coágulos sanguíneos.

O eritritol também parece estimular a coagulação no sangue e no plasma humanos. Entre oito pessoas que ingeriram eritritol em níveis típicos em meio litro de sorvete cetônico ou em uma lata de bebida adoçada artificialmente, o álcool açucarado permaneceu no sangue por mais de dois dias.

Não há evidências suficientes

Por outro lado, o Dr. Dariush Mozaffarian, cardiologista e professor de nutrição na Friedman School of Nutrition Science and Policy da Tufts University, que não participou do estudo, disse que “não houve estudos suficientes para determinar a duração efeitos de saúde a longo prazo dos substitutos do açúcar em humanos”.

"Esse é o problema", acrescentou. Além deste estudo, não há evidências suficientes de que seja realmente seguro”.

Ele também explicou uma grande limitação do estudo, apontando que a maioria de seus participantes sofre de doenças cardiovasculares ou tem múltiplos fatores de risco para problemas cardiovasculares, o que potencialmente distorce os dados.

Investigação aprofundada

Embora o estudo tenha encontrado uma associação entre o eritritol e um risco aumentado de doença cardiovascular, não provou que o próprio composto causava derrames e ataques cardíacos.

A Dra. Priya M. Freeney, cardiologista da Northwestern University que não participou do estudo, disse que o estudo envolve pesquisa observacional que requer validação adicional. Mas ela acrescentou: "É preocupante o suficiente para certamente merecer uma investigação mais aprofundada".

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