מה זה טופו? ומהם מרכיביו?

טופו הוא מזון העשוי מחלב סויה מרוכז שנדחס לגושים קשים ולבנים בתהליך הדומה מאוד להכנת גבינה. מקור המקור הוא בסין.

מה מכיל טופו:

הוא מכיל חומרים מזינים רבים, החשובים שבהם הם:

הוא מכיל אחוז גבוה של חלבון.

הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות שהגוף שלך צריך.

הוא מספק גם שומנים, פחמימות ומגוון רחב של ויטמינים ומינרלים.

זה מגיע עם 70 קלוריות בלבד, מה שהופך את הטופו למזון עשיר בחומרים מזינים.

הוא מכיל אנטיהיסטמינים כגון מעכבים טריפסיןזהו אנזים הכרחי לעיכול תקין של חלבון.
בנוסף ל איזופלבונים :איזה אסטרוגנים צמחוני, כלומר הם יכולים לעזור בהפעלת קולטני אסטרוגן בגוף.

בשל התוכן הגבוה של איזופלבונים, לטופו עשויים להיות היתרונות הבאים:

בריאות העצם:

נתונים מדעיים מצביעים על כך ש-80 מ"ג של איזופלבונים סויה מדי יום עשויים להפחית את אובדן העצם, במיוחד בגיל המעבר המוקדם.

תפקוד המוח:

לאיזופלבונים של סויה עשויה להיות השפעה חיובית על הזיכרון ועל תפקוד המוח, במיוחד בנשים מעל גיל 65.

תסמיני גיל המעבר:

איזופלבונים סויה עשויים לסייע בהפחתת גלי חום בתחילת שלב זה

גמישות העור:

נטילת 40 מ"ג של איזופלבונים סויה מדי יום מפחיתה באופן משמעותי קמטים ומשפרת את גמישות העור לאחר 8-12 שבועות.

ירידה במשקל:

במחקר אחד, אכילת איזופלבונים של סויה במשך 8 דקות הובילה ליותר ירידה במשקל. מכיוון שהיא עשירה בחומרים מזינים, היא עשויה לדכא את התיאבון. טופו עשיר בחלבון וברכיבי תזונה בריאים רבים.

אכילת טופו עשויה להגן מפני מגוון מצבים בריאותיים, כגון מחלות לב, סוכרת ואפילו סוגים מסוימים של סרטן.