क्या सच में चीनी के विकल्प बढ़ाते हैं दिल की बीमारी?

क्या सच में चीनी के विकल्प बढ़ाते हैं दिल की बीमारी?

एक नए अध्ययन में चीनी के विकल्प या गैर-कैलोरी मिठास, विशेष रूप से एरिथ्रिटोल और हृदय रोग के बढ़ते जोखिम के बीच संबंध का पता चला।

अध्ययन में, नेचर मेडिसिन पत्रिका में प्रकाशित, शोधकर्ताओं ने संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप के लगभग 4000 लोगों में एरिथ्रिटोल के रक्त स्तर को देखा और पाया कि चीनी विकल्प के उच्चतम रक्त सांद्रता वाले लोगों में स्ट्रोक या स्ट्रोक होने की संभावना अधिक थी। दिल का दौरा।

प्रतिभागियों, जो ज्यादातर XNUMX वर्ष से अधिक आयु के थे, या तो पहले से ही मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी स्थितियों के कारण हृदय रोग के विकास के जोखिम में थे, न्यूयॉर्क टाइम्स ने गुरुवार को बताया।

शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि जब उन्होंने चूहों को एरिथ्रिटोल खिलाया, तो इससे रक्त के थक्कों का निर्माण बढ़ा।

एरिथ्रिटोल मानव रक्त और प्लाज्मा में भी थक्के को उत्तेजित करता प्रतीत होता है। कीटो आइसक्रीम या कृत्रिम रूप से मीठे पेय के एक कैन में विशिष्ट स्तर पर एरिथ्रिटोल का सेवन करने वाले आठ लोगों में, चीनी शराब दो दिनों से अधिक समय तक उनके रक्त में रही।

पर्याप्त सबूत नहीं

दूसरी ओर, हृदय रोग विशेषज्ञ और टफ्ट्स विश्वविद्यालय में फ्राइडमैन स्कूल ऑफ न्यूट्रिशन साइंस एंड पॉलिसी में पोषण के प्रोफेसर, डॉ. दारीश मोजाफेरियन, जो अध्ययन में शामिल नहीं थे, ने कहा कि "लंबे समय तक निर्धारित करने के लिए अपर्याप्त अध्ययन किया गया है- मनुष्यों में चीनी के विकल्प के स्वास्थ्य प्रभाव।

"यही समस्या है," उन्होंने कहा। इस अध्ययन के अलावा, इस बात के पर्याप्त प्रमाण नहीं हैं कि यह वास्तव में सुरक्षित है।"

उन्होंने अध्ययन की एक प्रमुख सीमा के बारे में भी बताया, जिसमें बताया गया है कि इसके अधिकांश प्रतिभागी या तो हृदय रोग से पीड़ित हैं या हृदय संबंधी समस्याओं के लिए कई जोखिम कारक हैं, जो संभावित रूप से डेटा को तिरछा कर देते हैं।

आगे की जांच पड़ताल

जबकि अध्ययन में एरिथ्रिटोल और हृदय रोग के बढ़ते जोखिम के बीच संबंध पाया गया, यह साबित नहीं हुआ कि यौगिक ही स्ट्रोक और दिल के दौरे का कारण बना।

डॉ. प्रिया एम. फ़्रीनी, नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी के एक हृदय रोग विशेषज्ञ, जो अध्ययन में शामिल नहीं थे, ने कहा कि अध्ययन में अवलोकन अनुसंधान शामिल है जिसके लिए और सत्यापन की आवश्यकता है। लेकिन उसने कहा: "यह पर्याप्त रूप से संबंधित है कि यह निश्चित रूप से आगे की जांच के योग्य है।"

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