ટોફુ શું છે? અને તેના ઘટકો શું છે?

ટોફુ એ કન્ડેન્સ્ડ સોયા દૂધમાંથી બનેલો ખોરાક છે જે ચીઝ બનાવવા જેવી જ પ્રક્રિયામાં સખત, સફેદ ઝુંડમાં દબાવવામાં આવે છે. મૂળનું મૂળ ચીનમાં છે.

ટોફુમાં શું સમાયેલું છે:

તેમાં ઘણા પોષક તત્વો છે, જેમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે:

તેમાં પ્રોટીનની ઊંચી ટકાવારી હોય છે.

તેમાં તમારા શરીરને જરૂરી તમામ એમિનો એસિડ હોય છે.

તે ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને વિટામિન્સ અને ખનિજોની વિશાળ શ્રેણી પણ પ્રદાન કરે છે.

તે માત્ર 70 કેલરી સાથે આવે છે, જે ટોફુને પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ ખોરાક બનાવે છે.

તેમાં એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ જેવા કે અવરોધકો હોય છે ટ્રિપ્સિનતે પ્રોટીનને યોગ્ય રીતે પચાવવા માટે જરૂરી એન્ઝાઇમ છે.
માં ઉમેરો આઇસોફ્લેવોન્સ :જે એસ્ટ્રોજન શાકાહારી, એટલે કે તેઓ શરીરમાં એસ્ટ્રોજન રીસેપ્ટર્સને સક્રિય કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

આઇસોફ્લેવોન્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, ટોફુમાં નીચેના ફાયદાઓ હોઈ શકે છે:

અસ્થિ આરોગ્ય:

વૈજ્ઞાનિક ડેટા સૂચવે છે કે દરરોજ 80 મિલિગ્રામ સોયા આઇસોફ્લેવોન્સ હાડકાના નુકશાનને ઘટાડી શકે છે, ખાસ કરીને પ્રારંભિક મેનોપોઝલ ઉંમરમાં.

મગજ કાર્ય:

સોયા આઇસોફ્લેવોન્સ મેમરી અને મગજના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે, ખાસ કરીને 65 વર્ષથી વધુ ઉંમરની સ્ત્રીઓમાં.

મેનોપોઝના લક્ષણો:

સોયા આઇસોફ્લેવોન્સ આ તબક્કાની શરૂઆતમાં હોટ ફ્લૅશ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે

ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા:

દરરોજ 40 મિલિગ્રામ સોયા આઇસોફ્લેવોન્સ લેવાથી કરચલીઓ નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થાય છે અને 8-12 અઠવાડિયા પછી ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો થાય છે.

વજનમાં ઘટાડો:

એક અભ્યાસમાં, 8 મિનિટ માટે સોયા આઇસોફ્લેવોન્સ ખાવાથી વધુ વજન ઘટે છે. કારણ કે તેમાં પોષક તત્વો વધુ હોય છે, તે ભૂખને દબાવી શકે છે. ટોફુ પ્રોટીન અને ઘણા આરોગ્યપ્રદ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.

ટોફુ ખાવાથી આરોગ્યની વિવિધ સ્થિતિઓ સામે રક્ષણ મળી શકે છે, જેમ કે હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને અમુક પ્રકારના કેન્સર.