آیا جایگزین های شکر واقعا بیماری قلبی را افزایش می دهند؟

آیا جایگزین های شکر واقعا بیماری قلبی را افزایش می دهند؟

یک مطالعه جدید رابطه بین جایگزین های قند یا شیرین کننده های بدون کالری، به ویژه اریتریتول، و افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را نشان داد.

در این مطالعه که در ژورنال Nature Medicine منتشر شد، محققان سطوح خونی اریتریتول را در نزدیک به 4000 نفر از ایالات متحده و اروپا بررسی کردند و دریافتند افرادی که بالاترین غلظت این جایگزین قند را در خون داشتند بیشتر در معرض سکته مغزی یا سکته مغزی بودند. حمله قلبی.

نیویورک تایمز روز پنجشنبه گزارش داد شرکت کنندگان که اکثراً بالای XNUMX سال سن داشتند، یا قبلاً به دلیل شرایطی مانند دیابت و فشار خون بالا در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی بودند.

محققان همچنین دریافتند که وقتی اریتریتول را به موش می‌دادند، تشکیل لخته‌های خون را افزایش می‌داد.

به نظر می رسد اریتریتول باعث تحریک لخته شدن در خون و پلاسمای انسان نیز می شود. در میان هشت نفری که اریتریتول را در سطوح معمولی در یک پیمانه بستنی کتو یا یک قوطی نوشیدنی شیرین شده مصنوعی مصرف کردند، الکل قند بیش از دو روز در خون آنها باقی ماند.

شواهد کافی نیست

از سوی دیگر، دکتر داریوش مظفریان، متخصص قلب و استاد تغذیه در دانشکده علوم و سیاست تغذیه فریدمن در دانشگاه تافتس که در این مطالعه شرکت نداشت، گفت: «مطالعات کافی برای تعیین طولانی مدت وجود ندارد. اثرات اصطلاحی جایگزین‌های قند بر سلامتی در انسان.

وی افزود: مشکل همین است. جدای از این مطالعه، شواهد کافی مبنی بر بی خطر بودن آن وجود ندارد.»

او همچنین محدودیت عمده این مطالعه را توضیح داد و اشاره کرد که اکثر شرکت کنندگان آن یا از بیماری قلبی عروقی رنج می برند یا عوامل خطر متعددی برای مشکلات قلبی عروقی دارند که به طور بالقوه داده ها را تغییر می دهد.

بررسی بیشتر

در حالی که این مطالعه ارتباط بین اریتریتول و افزایش خطر بیماری قلبی عروقی را نشان داد، اما ثابت نکرد که خود این ترکیب باعث سکته مغزی و حملات قلبی می شود.

دکتر Priya M. Freeney، متخصص قلب در دانشگاه نورث وسترن که در این مطالعه شرکت نداشت، گفت که این مطالعه شامل تحقیقات مشاهده ای است که نیاز به اعتبار سنجی بیشتری دارد. اما او افزود: "این به اندازه کافی نگران کننده است که مطمئناً مستحق بررسی بیشتر است."

پیش بینی طالع بینی مگوی فرح برای سال 2023