توفو چیست؟ و اجزای آن چیست؟

توفو غذایی ساخته شده از شیر سویا تغلیظ شده است که در فرآیندی بسیار شبیه به ساخت پنیر به صورت توده های سفت و سفید فشرده می شود. مبدأ در چین است.

توفو حاوی چه چیزی است:

حاوی مواد مغذی زیادی است که مهمترین آنها عبارتند از:

حاوی درصد بالایی از پروتئین است.

حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری بدن شماست.

همچنین چربی ها، کربوهیدرات ها و طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کند.

این تنها 70 کالری دارد که توفو را به یک غذای غنی از مواد مغذی تبدیل می کند.

حاوی آنتی هیستامین هایی مانند مهارکننده ها است تریپسیناین آنزیمی است که برای هضم صحیح پروتئین ضروری است.
اضافه کردن به ایزوفلاون ها : کدام استروژن ها گیاهخواری، به این معنی که می توانند به فعال کردن گیرنده های استروژن در بدن کمک کنند.

به دلیل محتوای بالای ایزوفلاون، توفو ممکن است دارای مزایای زیر باشد:

سلامت استخوان:

داده های علمی نشان می دهد که مصرف 80 میلی گرم ایزوفلاون سویا در روز ممکن است از دست دادن استخوان را به ویژه در سنین اولیه یائسگی کاهش دهد.

عملکرد مغز:

ایزوفلاون های سویا ممکن است تأثیر مثبتی بر حافظه و عملکرد مغز، به ویژه در زنان بالای 65 سال داشته باشد.

علائم یائسگی:

ایزوفلاون های سویا ممکن است به کاهش گرگرفتگی در ابتدای این مرحله کمک کنند

خاصیت ارتجاعی پوست:

مصرف روزانه 40 میلی گرم ایزوفلاون سویا به طور قابل توجهی چین و چروک ها را کاهش می دهد و خاصیت ارتجاعی پوست را پس از 8 تا 12 هفته بهبود می بخشد.

کاهش وزن:

در یک مطالعه، خوردن ایزوفلاون سویا به مدت 8 دقیقه منجر به کاهش وزن بیشتر شد. از آنجایی که مواد مغذی بالایی دارد، ممکن است اشتها را سرکوب کند. توفو سرشار از پروتئین و بسیاری از مواد مغذی سالم است.

خوردن توفو ممکن است در برابر انواع بیماری ها مانند بیماری قلبی، دیابت و حتی برخی از انواع سرطان محافظت کند.