Ποια είναι η χειρότερη τροφή για την υψηλή χοληστερόλη;

Ποια είναι η χειρότερη τροφή για την υψηλή χοληστερόλη;

Εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από υψηλή ολική χοληστερόλη σε όλο τον κόσμο και σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, το 78% από αυτούς δεν λαμβάνουν κανένα φάρμακο για τη θεραπεία της. Το CDC αναφέρει επίσης ότι σχεδόν 94 εκατομμύρια κάτοικοι των Ηνωμένων Πολιτειών έχουν υψηλή ολική χοληστερόλη και σχεδόν οι μισοί από αυτούς με την πάθηση δεν λαμβάνουν θεραπεία για αυτήν.

Σύμφωνα με το Eat This Not That, ενώ διάφοροι παράγοντες, όπως η ηλικία, το βάρος, το κάπνισμα και ορισμένες χρόνιες παθήσεις υγείας, προκαλούν σημαντική αύξηση στην υγεία και την ευεξία. Ή ακόμη και ορισμένα φάρμακα - μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης υψηλής χοληστερόλης, αλλά μια εύκολα προσαρμόσιμη και διαχειρίσιμη επιλογή που βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης είναι η διατροφή.

Η χειρότερη τροφή για υψηλή χοληστερόλη

Εάν ένα άτομο πάσχει από υψηλή χοληστερόλη στο αίμα ή απλά θέλει να αποφύγει την εμφάνιση αυτής της πάθησης, υπάρχει ένα τρόφιμο που πρέπει πιθανώς να αποφεύγεται ή τουλάχιστον να μειωθεί, το κόκκινο κρέας.

«Το κόκκινο κρέας είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα», λέει ο καθηγητής Jinan Banna, διαιτολόγος και επίκουρος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Χαβάης στο Manoa. «Το κόκκινο κρέας περιέχει τόσο κορεσμένα λιπαρά όσο και χοληστερόλη, η οποία όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα, η οποία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων», προσθέτει ο καθηγητής Benna.

Κορεσμένο λίπος

Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά προκαλεί το σώμα να παράγει χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη ή κακή χοληστερόλη στο αίμα, η οποία οδηγεί σε υψηλή χοληστερόλη. Τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται φυσικά σε πολλά τρόφιμα —ακόμη και φυτικά— αλλά βρίσκονται κυρίως σε προϊόντα κρέατος.

Με τη μείωση της πρόσληψης λιπαρών κρέατος, τα επίπεδα χοληστερόλης μπορεί να βελτιωθούν. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με μια επιστημονική ανασκόπηση έρευνας του 2020 που δημοσιεύτηκε στο Cochrane Database of Systematic Reviews, η μείωση των κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης μαζί με τη μείωση του κινδύνου κοινής καρδιαγγειακής νόσου κατά 17%.

Το μισό από το συνηθισμένο ποσό

Έχουν επίσης διεξαχθεί μελέτες για να εξεταστεί ειδικά η σχέση μεταξύ κόκκινου κρέατος και χοληστερόλης, με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2019 στο Food & Function διαπίστωσε ότι τα άτομα που μείωσαν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος σχεδόν στο μισό παρουσίασαν σημαντική μείωση στα επίπεδα χοληστερόλης τους.

Λευκό κρέας

Νέα έρευνα δείχνει ότι το λευκό κρέας μπορεί να είναι τόσο κακό για τα επίπεδα χοληστερόλης όσο το κόκκινο κρέας εάν περιέχει τα ίδια επίπεδα κορεσμένων λιπαρών. Όταν οι συμμετέχοντες τέθηκαν σε δίαιτα πλούσια σε λευκό κρέας πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά, εμφάνισαν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα LDL χοληστερόλης μετά από 4 εβδομάδες σε σύγκριση με εκείνους που έκαναν δίαιτα χαμηλή σε ζωικά κορεσμένα λιπαρά.

Σημαντικά βήματα και συμβουλές

1. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό

Το πρώτο και πιο σημαντικό βήμα είναι να λάβετε τη συμβουλή ενός επαγγελματία γιατρού σχετικά με τον καλύτερο τρόπο για να ξεκινήσετε με ασφάλεια τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, καθώς τα ευρήματα της έρευνας υποδηλώνουν ότι ορισμένες απλές παρεμβάσεις στον τρόπο ζωής μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη επαρκούς βελτίωσης.

2. 11 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών

Για αρχή, οι ειδικοί συμβουλεύουν τη μείωση της πρόσληψης κόκκινου κρέατος. Σύμφωνα με την American Heart Association, εάν ένα άτομο έχει υψηλή χοληστερόλη, θα πρέπει να περιορίσει τα κορεσμένα λιπαρά σε λιγότερο από το 6% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων του, που είναι περίπου 11 έως 13 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.

3. Άσκηση

Η μέτρια άσκηση μπορεί επίσης να αποτελεί τακτικό μέρος των καθημερινών συνηθειών μείωσης της χοληστερόλης, καθώς μια μελέτη του 2013 που δημοσιεύτηκε στο Journal of Atherosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology διαπίστωσε ότι το περπάτημα και το τρέξιμο ήταν αποτελεσματικά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη.

Τι είναι η τιμωρητική σιωπή και πώς αντιμετωπίζετε αυτήν την κατάσταση;