তোফু কি? এবং এর উপাদানগুলো কি কি?

টোফু হল ঘন সয়া দুধ থেকে তৈরি একটি খাবার যা পনির তৈরির মতো প্রক্রিয়ায় শক্ত, সাদা ক্লম্পে চাপা হয়। উৎপত্তিস্থল চীনে।

তোফুতে কী রয়েছে:

এটিতে অনেক পুষ্টি রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল:

এতে প্রোটিনের উচ্চ শতাংশ রয়েছে।

এটিতে আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।

এটি চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং বিস্তৃত ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।

এটি মাত্র 70 ক্যালোরির সাথে আসে, যা টফুকে একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার তৈরি করে।

এতে রয়েছে অ্যান্টিহিস্টামাইন যেমন ইনহিবিটর ট্রিপসিনএটি প্রোটিন সঠিকভাবে হজম করার জন্য প্রয়োজনীয় একটি এনজাইম।
যোগ করা আইসোফ্ল্যাভোনস : কোনটি ইস্ট্রোজেন নিরামিষ, মানে তারা শরীরে ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টর সক্রিয় করতে সাহায্য করতে পারে।

আইসোফ্লাভোনেসের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, টফুর নিম্নলিখিত সুবিধা থাকতে পারে:

হাড়ের স্বাস্থ্য:

বৈজ্ঞানিক তথ্য পরামর্শ দেয় যে প্রতিদিন 80 মিলিগ্রাম সয়া আইসোফ্লাভোন হাড়ের ক্ষয় কমাতে পারে, বিশেষ করে প্রাথমিক মেনোপজ বয়সে।

মস্তিষ্কের কার্যকারিতা:

সয়া আইসোফ্লাভোনস স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, বিশেষ করে 65 বছরের বেশি বয়সী মহিলাদের মধ্যে।

মেনোপজের লক্ষণ:

সয়া আইসোফ্লাভোন এই পর্যায়ের শুরুতে গরম ঝলকানি কমাতে সাহায্য করতে পারে

ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা:

প্রতিদিন 40 মিলিগ্রাম সয়া আইসোফ্লাভোনস খেলে তা উল্লেখযোগ্যভাবে বলিরেখা কমায় এবং 8-12 সপ্তাহ পরে ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে।

ওজন কমানো:

একটি গবেষণায় দেখা গেছে, 8 মিনিটের জন্য সয়া আইসোফ্লাভোন খাওয়ার ফলে ওজন কমে যায়। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে, এটি ক্ষুধা দমন করতে পারে। তোফু প্রোটিন এবং অনেক স্বাস্থ্যকর পুষ্টি সমৃদ্ধ।

টফু খাওয়া বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যগত অবস্থার বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে, যেমন হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং এমনকি কিছু ধরণের ক্যান্সার।